Foliepaket fortsätter vara en favorit. Lägg exempelvis lax, potatis, sparris, citron och örter i folie och låt allt tillagas tillsammans på grillen. Det blir saftigt, enkelt och minimalt med disk efteråt. Kyckling, fetaost, zucchini och tomater fungerar också utmärkt i folie.
Tillbehören får gärna ta mer plats på tallriken. Grillad majs med smör och chili, rostad färskpotatis, halloumi, sallad med melon och fetaost eller en kall yoghurtsås gör att middagen känns mer komplett utan att kräva ett femtonstegsprojekt.
Vegetariskt på grillen är också enklare än många tror. Grillspett med paprika, champinjoner, rödlök och halloumi är alltid säkra kort. Majskolvar, aubergine, sötpotatis och portabellosvamp blir dessutom riktigt goda med lite olja, kryddor och några minuter över glöden.
En bra marinad behöver inte vara krånglig. Olja, citron, vitlök, soja, honung och valfria kryddor räcker långt till både kyckling, kött och grönsaker. Gör gärna marinaden några timmar innan grillningen så får maten mer smak utan extra arbete vid grillen.
På Middagstipset hittar du inspiration till sommarens grillmiddagar, oavsett om du vill laga något snabbt en vardagskväll eller bjuda på en lite festligare middag på altanen. Grillen är öppen – nu återstår bara det klassiska sommarproblemet: vem tar första vändan vid grillen?