Att svampsäsongen drar igång tidigt är inget ovanligt efter en period med fukt och värme. Många kantarellställen har redan levererat fina fynd, och i sociala medier delas bilder på fyllda korgar. Passa på att ge dig ut nu om du vill vara först på plats – men tänk på att vissa svampsorter, som trattkantareller, oftast kommer lite senare under hösten.
Tips för svampplockaren
- Gå ut tidigt på morgonen, innan solen hunnit torka bort daggen.
- Ta med en svampbok eller app för att lättare känna igen olika arter.
- Plocka bara svamp du är helt säker på – annars låt den stå kvar!
- Använd korg istället för plastpåse, så håller sig svampen fräschare längre.
- Glöm inte fika! Svampplockning är lika mycket naturupplevelse som matskatt.
Vad gör du med skörden?
Kantareller passar perfekt att steka i smör och lägga på en smörgås, eller som bas i en krämig svampsås. Prova också att förvälla och frysa in svamp så du kan njuta av skogens guld hela vintern.
Så snöra på dig stövlarna, packa korgen och ge dig ut – kanske hittar du dina egna hemliga svampställen redan i år!