Var extra noga med rå kyckling
Kyckling ska hanteras separat från annat som ska ätas direkt. Använd egna skärbrädor, tallrikar och redskap för rått kött och tvätta händerna noggrant efteråt.
Håll isär rått och färdigt
Det vanligaste misstaget vid grillen är att färdiggrillat får kontakt med något som först använts till rått kött. Det kan räcka med samma tång eller samma fat för att bakterier ska följa med.
Tänk på detta i praktiken
- Använd en tång för rått kött och en annan för färdig mat.
- Lägg aldrig grillad mat på ett fat som haft rå kyckling.
- Tvätta händer, knivar och skärbrädor mellan momenten.
- Förvara kylvaror kallt tills det är dags att grilla.
Se till att maten blir genomlagad
Grilla kyckling och annan fågel tills den är helt genomstekt. Om du är osäker, skär i den tjockaste delen och kontrollera att köttet inte är rått i mitten.
Gör grillkvällen enklare för magen
Med några enkla rutiner går det att njuta av sommarmaten och samtidigt minska risken för magsjuka. Små vanor vid grillen gör stor skillnad.
- Planera arbetsytan innan du börjar.
- Ha papper eller rena handdukar nära till hands.
- Diska eller byt redskap direkt om de blivit smutsiga.