Middagstipset.se
Kantarelltoast med grädde och persilja
En klassiker som smakar som höst på en tallrik – enkel att laga och perfekt efter en dag i skogen!
20 min
Svårighet:
Serveringstips: Byt ut kantareller mot trattkantareller
Gör så här
- Rensa svampen. Borsta bort jord och skräp, skär bort dåliga delar.
- Stek torrt först. Lägg svampen i en torr stekpanna på medelvärme tills vätskan kokat bort.
- Tillsätt smör och lök. Stek tills svampen får fin färg och löken blir mjuk.
- Häll i grädden. Låt puttra 5–10 minuter tills såsen tjocknar.
- Smaka av. Krydda med salt, peppar och hackad persilja.
- Rosta brödet. Gärna i smör eller på grillpanna.
- Servera! Lägg svampstuvningen på brödet och toppa med lite extra persilja
Ingredienser
| 400 gr | Kantarell |
| 2 msk | Smör |
| 1 st | Schalottenlök |
| 1 dl | Vispgrädde |
| 1 msk | Crème fraîche |
| 1 krm | Salt |
| 1 krm | Vitpeppar |
| 1 msk | Persilja |
| 4 st | Levainskivor |
Näringsvärde per portion / totalt
- Energi: 256 kcal / 1023.8 kcal
- Energi: 1070.9 kJ / 4283.7 kJ
- Protein: 4.9 g / 19.5 g
- Kolhydrater: 21.2 g / 84.7 g
- Fett: 16 g / 64.2 g
Först per portion, sedan totalt för hela receptet.
Middagstipset
Kantarelltoast med grädde och persilja
En klassiker som smakar som höst på en tallrik – enkel att laga och perfekt efter en dag i skogen!
20 min
Serveringstips: Byt ut kantareller mot trattkantareller
Ingredienser
- 400.00 gr Kantarell
- 2.00 msk Smör
- 1.00 st Schalottenlök
- 1.00 dl Vispgrädde
- 1.00 msk Crème fraîche
- 1.00 krm Salt
- 1.00 krm Vitpeppar
- 1.00 msk Persilja
- 4.00 st Levainskivor
Gör så här
- Rensa svampen. Borsta bort jord och skräp, skär bort dåliga delar.
- Stek torrt först. Lägg svampen i en torr stekpanna på medelvärme tills vätskan kokat bort.
- Tillsätt smör och lök. Stek tills svampen får fin färg och löken blir mjuk.
- Häll i grädden. Låt puttra 5–10 minuter tills såsen tjocknar.
- Smaka av. Krydda med salt, peppar och hackad persilja.
- Rosta brödet. Gärna i smör eller på grillpanna.
- Servera! Lägg svampstuvningen på brödet och toppa med lite extra persilja
Näringsvärde per portion
- Energi: 256 kcal (1070.9 KJ)
- Protein: 4.9 g
- Kolhydrater: 21.2 g
- Fett: 16 g