Kålpudding

Kålpudding

Saftig kålpudding med brynt vitkål, köttfärs och en mild skysås. En enkel gammal klassiker som passar perfekt till vardagsmiddag.

• 800 gr Vitkål
• 25 gr Smör
• 1 st Gul lök
• 1 st Ägg
• 1 dl Ströbröd
• 1.5 dl Mjölk
• 1.5 tsk Salt
• 1 tsk Svartpeppar
• 2 dl Vatten
• 1 msk Kalvfond
• 500 gr Nötfärs
• 1 msk Sirap

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Strimla vitkålen fint och hacka löken.
3. Stek vitkålen i smör tills den mjuknar och får lite färg. Lägg åt sidan.
4. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla någon minut.
5. Rör ner nötfärs, ägg, salt och peppar. Blanda till en jämn färs.
6. Smörj en ugnsform. Varva vitkål och färs i formen. Ringla över sirap.
7. Blanda vatten och kalvfond och häll runt om i formen.
8. Tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter tills kålpuddingen är genomstekt och har fin färg.
9. Låt vila några minuter före servering.