Middagstipset.se
Potatis- och purjolökssoppa
En len och prisvärd soppa med potatis, purjolök och buljong. Enkel att laga, mättande och perfekt som varm vardagsmiddag.
35 min
Svårighet:
Serveringstips: Servera med knäckebröd, rågbröd eller ett gott bröd vid sidan. Toppa gärna med hackad gräslök, persilja eller lite nymald svartpeppar. För en lyxigare variant kan du lägga till ett pocherat ägg eller servera med rostade frön.
Potatis- och purjolökssoppa
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skölj och skiva purjolöken tunt.
- Smält smöret i en kastrull och fräs purjolöken mjuk utan att den tar färg.
- Lägg i potatisen, häll över buljong och vatten. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i vanlig mixer.
- Rör ner matlagningsgrädde och smaka av med salt och svartpeppar. Värm upp försiktigt utan att koka kraftigt.
- Servera varm med valfritt tillbehör.
| 800 gr | Potatis |
| 1 st | Purjolök |
| 1 l | Grönsaksbuljong |
| 2 dl | Matlagningsgrädde |
| 25 gr | Smör |
| 1 tsk | Salt |
| 2 krm | Svartpeppar |
| 2 dl | Vatten |
Näringsvärde per portion / totalt
- Energi: 1 006,2 kcal / 4 024,9 kcal
- Energi: 4 209,6 kJ / 16 838,3 kJ
- Protein: 27,6 g / 110,5 g
- Kolhydrater: 61,3 g / 245,4 g
- Fett: 71,2 g / 284,9 g
Först per portion, sedan totalt för hela receptet.
Middagstipset
Potatis- och purjolökssoppa
En len och prisvärd soppa med potatis, purjolök och buljong. Enkel att laga, mättande och perfekt som varm vardagsmiddag.
35 min
Serveringstips: Servera med knäckebröd, rågbröd eller ett gott bröd vid sidan. Toppa gärna med hackad gräslök, persilja eller lite nymald svartpeppar. För en lyxigare variant kan du lägga till ett pocherat ägg eller servera med rostade frön.
Potatis- och purjolökssoppa
Ingredienser
- 800 gr Potatis
- 1 st Purjolök
- 1 l Grönsaksbuljong
- 2 dl Matlagningsgrädde
- 25 gr Smör
- 1 tsk Salt
- 2 krm Svartpeppar
- 2 dl Vatten
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Skölj och skiva purjolöken tunt.
- Smält smöret i en kastrull och fräs purjolöken mjuk utan att den tar färg.
- Lägg i potatisen, häll över buljong och vatten. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i vanlig mixer.
- Rör ner matlagningsgrädde och smaka av med salt och svartpeppar. Värm upp försiktigt utan att koka kraftigt.
- Servera varm med valfritt tillbehör.
Näringsvärde per portion / totalt
- Energi: 1 006,2 kcal / 4 024,9 kcal
- Energi: 4 209,6 kJ / 16 838,3 kJ
- Protein: 27,6 g / 110,5 g
- Kolhydrater: 61,3 g / 245,4 g
- Fett: 71,2 g / 284,9 g
Först per portion, sedan totalt för hela receptet.