Pulled pork med klyftpotatis

Pulled pork med klyftpotatis

Ingen bild

Mört, saftigt pulled pork serverat med krispiga klyftpotatisar och enkel smakrik sås. En rejäl och omtyckt rätt för vardag eller helg.

• 1 st Gul lök
• 2 st Vitlök
• 2 msk Tomatpuré
• 2 tsk Paprikapulver
• 1 tsk Spiskummin
• 2 tsk Salt
• 1 tsk Svartpeppar
• 2 dl Vatten
• 800 gr Fläskkarré

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skala och skiva löken. Lägg den i en ugnsform tillsammans med pressad vitlök.
3. Blanda tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, salt, peppar och vatten. Häll över löken.
4. Lägg i fläskkarrén och täck formen med lock eller folie.
5. Baka i ugnen i cirka 2,5–3 timmar tills köttet är mycket mört.
6. Dra isär köttet med två gafflar och blanda runt med skyn i formen.

• 800 gr Potatis
• 2 msk Olivolja

1. Höj ugnen till 225 grader.
2. Skär potatisen i klyftor.
3. Blanda potatisen med olivolja, salt, peppar och paprikapulver.
4. Lägg på plåt och rosta i cirka 30–35 minuter tills de är gyllene och mjuka. Vänd runt en gång under tiden.

• 100 gr Sallad
• 1 dl Picklad rödlök

1. Lägg upp pulled pork med klyftpotatis och servera med sallad och picklad rödlök.
2. Servera gärna med valfri sås eller coleslaw vid sidan av.