Middagstipset.se
Raggmunk
Klassisk svensk raggmunk på riven potatis, serverad med knaperstekt sidfläsk och sylt. En enkel och mättande vardagsfavorit.
40 min
Svårighet:
Serveringstips: Servera direkt från pannan med stekt sidfläsk och lingonsylt. En sallad eller inlagd gurka passar fint till.
Raggmunk
- Skala potatisen och riv den grovt. Pressa ur lite vätska om den är mycket vattnig.
- Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en jämn smet.
- Vänd ner den rivna potatisen och smaka av med svartpeppar.
- Stek sidfläsket knaprigt i en torr panna eller med lite fett. Lägg åt sidan.
- Smält smör i en stekpanna och klicka ut smeten till tunna raggmunkar.
- Stek på medelvärme 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och frasiga.
- Servera raggmunkarna med sidfläsk och lingonsylt.
| 800 gr | Potatis |
| 2 st | Ägg |
| 4 dl | Mjölk |
| 2 dl | Vetemjöl |
| 1 tsk | Salt |
| 1 krm | Svartpeppar |
| 50 gr | Smör |
| 400 gr | Sidfläsk |
| 2 dl | Lingonsylt |
Näringsvärde per portion / totalt
- Energi: 761,8 kcal / 3 047,2 kcal
- Energi: 3 188,6 kJ / 12 754,3 kJ
- Protein: 28,9 g / 115,6 g
- Kolhydrater: 74,7 g / 298,8 g
- Fett: 37,5 g / 150,1 g
Först per portion, sedan totalt för hela receptet.
Middagstipset
Raggmunk
Klassisk svensk raggmunk på riven potatis, serverad med knaperstekt sidfläsk och sylt. En enkel och mättande vardagsfavorit.
40 min
Serveringstips: Servera direkt från pannan med stekt sidfläsk och lingonsylt. En sallad eller inlagd gurka passar fint till.
Raggmunk
Ingredienser
- 800 gr Potatis
- 2 st Ägg
- 4 dl Mjölk
- 2 dl Vetemjöl
- 1 tsk Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 50 gr Smör
- 400 gr Sidfläsk
- 2 dl Lingonsylt
Gör så här
- Skala potatisen och riv den grovt. Pressa ur lite vätska om den är mycket vattnig.
- Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt till en jämn smet.
- Vänd ner den rivna potatisen och smaka av med svartpeppar.
- Stek sidfläsket knaprigt i en torr panna eller med lite fett. Lägg åt sidan.
- Smält smör i en stekpanna och klicka ut smeten till tunna raggmunkar.
- Stek på medelvärme 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och frasiga.
- Servera raggmunkarna med sidfläsk och lingonsylt.
Näringsvärde per portion / totalt
- Energi: 761,8 kcal / 3 047,2 kcal
- Energi: 3 188,6 kJ / 12 754,3 kJ
- Protein: 28,9 g / 115,6 g
- Kolhydrater: 74,7 g / 298,8 g
- Fett: 37,5 g / 150,1 g
Först per portion, sedan totalt för hela receptet.