Klassiska kanelbullar

Klassiska kanelbullar

Saftiga, nygräddade kanelbullar med klassisk fyllning av smör, socker och kanel – perfekt till fika eller helgfrukost.

• 3 dl Mjölk
• 1.5 dl Socker
• 1 tsk Salt
• 1 st Ägg
• 10 dl Vetemjöl
• 1 hg Smör
• 2 msk Kanel
• 0.5 hg Jäst
• 2 tsk Kardemumma
• 1 dl Pärlsocker

1. Värm mjölken fingervarm och lös upp jästen i en bunke.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta in smöret och knåda till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 45 minuter.
4. Kavla ut degen till en rektangel. Bred på mjukt smör och strö över socker och kanel.
5. Rulla ihop degen och skär i cirka 16 bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
6. Låt bullarna jäsa i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
7. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i cirka 8–10 minuter tills bullarna fått fin färg.