Det är vädret som styr
Traditionellt räknas rötmånaden från den 23 juli till den 23 augusti. Men det är inte datumet i sig som avgör om maten håller bättre eller sämre. Det viktiga är temperaturen och luftfuktigheten. När det är varmt kan maten alltså förstöras snabbare både före och efter dessa datum.
Så minskar du risken
Det viktigaste är att vara snabb med kylvarorna och att inte låta känslig mat stå framme i onödan. Tänk särskilt på rester, mejerivaror och sådant som redan är tillagat.
- Ställ in maten i kylskåpet så snabbt som möjligt.
- Låt inte känslig mat stå framme länge.
- Håll kylskåpet omkring 4 °C.
- Använd kylväska när du transporterar mat.
- Lukta och titta på maten, men smaka inte på något som verkar tveksamt.
Rötmånaden är ingen magisk gräns
Det är lätt att tänka på rötmånaden som en period där maten plötsligt blir farlig på ett visst datum. Så fungerar det inte. Det är värmen som är den verkliga projektledaren här, och när temperaturen stiger gäller det att vara extra noggrann i köket.
En enkel vana som hjälper
Ju snabbare maten kommer in i kylen, desto bättre chans har den att hålla sig fräsch längre.