Så förvarar du rester säkert
Låt maten svalna snabbt och ställ in den i kyl så snart som möjligt. Förvara rester i rena burkar eller lådor med lock och märk gärna upp vad som finns i dem. Ta fram bara så mycket som behövs och värm maten ordentligt när den ska ätas.
Fem snabba restmiddagar
1. Grillad kyckling i wraps
Riv eller skär den grillade kycklingen i bitar och fyll mjuka wraps med sallad, sås och andra grönsaker som finns kvar.
2. Potatis i ljummen sallad
Blanda överbliven potatis med gröna blad, örter och en enkel dressing. Lägg gärna till rester av grillat eller grönsaker för mer mättnad.
3. Grönsaker i en enkel pastarätt
Fräs kvarvarande grönsaker och vänd ner dem i nykokt pasta tillsammans med lite olja, ost eller en sås som redan finns hemma.
4. Bröd till ny måltid
Gör smörgåsar, bruschetta eller krutonger av bröd som börjar bli torrt. Det fungerar också bra till soppa eller sallad.
5. Salladsrester som fyllning
Hacka ner sallad, tomat, gurka och andra mjuka rester och använd som fyllning i wraps, omelett eller på en macka.
Vad som passar att frysa
En del rester går fint att frysa om du inte hinner äta upp dem direkt. Det gäller ofta bröd, grillad kyckling och vissa tillagade grönsaker. Fördela gärna i mindre portioner så blir det lättare att ta fram precis lagom mycket.
Tips för mindre matsvinn
- Planera en restmiddag redan när du lagar maten.
- Ställ det som behöver ätas först längst fram i kylen.
- Använd rester som tillbehör, fyllning eller bas i en ny rätt.
- Var kreativ med såser, örter och kryddor för att ge nytt liv åt maten.
Med några enkla vanor blir sommarens rester både lättare att ta hand om och roligare att äta upp.