Mustiga grytor som sköter sig själva
En gryta är perfekt när du vill låta smakerna få tid att utvecklas. Låt grönsaker, baljväxter, kött eller kyckling sjuda tillsammans med kryddor och buljong till en rätt som passar lika bra vardag som helg.
- Välj bas: lök, vitlök, rotfrukter eller tomat ger bra grund.
- Bygg smak: använd örter, paprika, lagerblad eller andra kryddor du tycker om.
- Servera med: ris, potatis, bröd eller en klick yoghurt.
Gratänger som mättar hela bordet
Gratänger är tacksamma när du vill laga något enkelt men ändå riktigt gott. De kan vara krämiga, ostiga eller fyllda med grönsaker och potatis, och passar bra när du vill använda det som redan finns hemma.
Så får du en bra gratäng
- Lägg ingredienserna i en ugnsform.
- Häll över en sås eller smaksatt grädde.
- Toppa gärna med ost, ströbröd eller örter.
- Låt ugnen göra jobbet tills allt är genomvarmt och gyllene.
Soppor för kyliga kvällar
En varm soppa är enkel att variera och passar både som lätt middag och som förrätt till en större måltid. Gör den slät och len eller låt den vara rustik med bitar av grönsaker, bönor eller nudlar.
- För mer fyllighet: tillsätt potatis, linser eller bönor.
- För mer smak: toppa med örter, frön, krutonger eller en klick crème fraiche.
- För extra värme: servera med nybakat bröd.
Andra höstfavoriter att satsa på
Det finns många fler rätter som hör säsongen till. Pajer, ugnsrostade grönsaker, fyllda pumpor och enkla pastarätter med svamp eller krämiga såser är alla goda val när du vill laga något som känns ombonat.
Tips: utgå från det som är i säsong och bygg måltiden kring en varm, enkel och smakrik idé.